Stránky plné pohody

Buďte v pohodě, vždyť na světě je tak krásně. jindravystrcilova@centrum.cz Přidej na Seznam

Sladké pokrmy

Zapékané palačinky plněné tvarohem

Suroviny : Na 8 - 10 palačinek : 200 g polohrubé mouky, špetka soli, 0.5 l mléka, 2 vejce, 40 g krupicového cukru a máslo nebo olej na smažení. Na náplň: 500 g klasického tvarohu (z papíru, ne z vaničky), 5 lžic mléka na rozředění, 100 g cukru ( z toho, aby alespoň nějakou část tvořil vanilkový cukr), 2 žloutky, namočené rozinky ( nemusí být ), trochu strouhané citrónové kůry, špetka soli a sníh ze 2 bílků.
+++++ Postup : Ze všech přísad na palačinky ušleháme těstíčko. Těžkou silnostěnnou pánev o průměru 18 – 20 cm rozehřejeme a vymastíme kouskem másla nebo trochou oleje. Naběračkou lijeme těstíčko a hned ho krouživým pohybem rozestřeme po celém dnu. Na náplň utřeme tvaroh s cukrem, mlékem a žloutky. Přidáme citronovou kůru a rozinky. Z bílků a špetky soli vyšleháme sníh a zatřeme lehce ho do tvarohu, aby náplň zůstala nadýchaná. Troubu předehřejeme na 200°C. Palačinky naplníme, zavineme, naskládáme do pekáčku vymazaného máslem a pokropíme je máslem. Vložíme do trouby a patnáct až dvacet minut zapékáme. Podáváme horké, poprášené cukrem, nebo ozdobené marmeládou či ovocem.
Žádné komentáře