Stránky plné pohody

Buďte v pohodě, vždyť na světě je tak krásně. jindravystrcilova@centrum.cz Přidej na Seznam

Domácí pekárna

Masopustní koblížky

Suroviny :
300 ml mléka,
špetka soli,
3 lžíce rumu,
100 g másla,
8 žloutků ( rozšlehat ve změklém másle ),
3 lžíce moučkového cukru,
400 g polohrubé mouky,
200 g hladké mouky,
1 kostka čerstvého droždí a
marmeláda na plnění.
+++++ Postup :
Půl hodiny před skončením programu už těsto poleze z pekárny. Stačilo těsto z 1/2 dávky.
Po vykynutí a vyválení asi na 1 cm silnou placku vykrájíme skleničkou kolečka, naneseme marmeládu, nejlépe meruňkovou, prázdným kolečkem překryjeme, okraje stiskneme a přesahující těsto skleničkou odkrojíme.
Ještě chvíli necháme kynout, pak smažíme na vrstvě tuku ( nejlépe ve fritéze ), aby v něm koblihy plavaly.
Smažíme po obou stranách dozlatova. Usmažené pocukrujeme.



RADA, aby se koblížky při smažení neotvíraly.

Aby koblihy neudělaly žabičku - neotevřely se, tak z rozváleného těsta nevykrajujeme kolečka, ale pouze si je lehce na těsto skleničkou naznačíme. Na naznačená kolečka dáme povidla nebo marmeládu a překryjeme druhým plátem těsta. Teprve teď vykrajujeme kolečka, která necháme pod utěrkou kynout. Do tuku vkládáme napřed tou vrchní stranou a pak teprve otočíme. Určitě se neotevřou.

Nastavení pekárny : Program Těsto.
Žádné komentáře